Искусственный интеллект меняет сферу общественного питания в Китае

В Китае отмечен мощный сдвиг в сторону использования искусственного интеллекта (ИИ) в сфере общественного питания. Об этом сообщает Global Times, партнер TV BRICS.

ИИ больше не служит просто цифровым помощником, а становится инструментом принятия стратегических решений – будь то выбор места открытия ресторана, разработка меню или работа с клиентами. Этот переход представляет собой одно из самых масштабных применений ИИ в экономике страны.

Показателен опыт Шанхая, где существует план по внедрению интеллектуальных технологий в ресторанном секторе в период с 2026 по 2028 год, сообщает Шанхайская муниципальная торговая комиссия. Город намерен преодолеть порог в 70 процентов по уровню внедрения ИИ-технологий среди предприятий общественного питания, а также производителей чая и кофе. Ожидается, что в ресторанах более 50 процентов ключевых операций будут осуществляться в приложениях. План также предусматривает, что интеллектуальное управление цепочками поставок превысит 60 процентов по всему городу.

Рестораторы в крупных городах отмечают, что отечественные цифровые разработки позволяют сократить недели ручной работы до нескольких минут. ИИ-модели могут анализировать структуру потребления, количество заказов на доставку, ценообразование и местную конкуренцию, чтобы давать владельцам бизнеса точные рекомендации по его развитию.

Параллельно растет популярность ИИ среди потребителей. Городские посетители точек общепита все чаще используют помощников с искусственным интеллектом, чтобы бронировать столики, делать заказы, получать персональные рекомендации по блюдам с учетом переносимости продуктов и предпочтениям, основанным на прошлых заказах.

Эксперты констатируют, что быстрое внедрение ИИ меняет рабочие процессы. Задачи, которые традиционно зависели от личного опыта, теперь основаны на многомерной обработке данных.

Источник: tvbrics.com